Doğumdan itibaren bireyin beslenme alışkanlıkları, bazı hastalıkların gelişme riskini artırabilirken, çocuk ölümlerine yol açan birçok hastalığın temelinde de beslenme yetersizliği sorunu yer almaktadır. Bu nedenle, döllenmeden başlayarak büyüme ve gelişmenin tamamlandığı süreç boyunca organizmanın anatomik, fizyolojik ve psikolojik özellikleri göz önünde bulundurularak beslenme ilkelerinin uygulanması ve erken yaşlarda doğru beslenme alışkanlıklarının kazandırılması büyük önem taşımaktadır. Ayrıca hem gebelik hem de emzirme döneminde annenin beslenmesinin hem annenin hem de bebeğin sağlığı üzerindeki önemi yadsınamaz. Bebeklikten itibaren her yaş grubunda görülebilen çeşitli hastalıkların neden olduğu beslenme ve metabolizma bozukluklarını azaltmak, ilerlemesini durdurmak ve iyileşmeyi desteklemek amacıyla normal beslenme düzeninde yapılan değişiklikler “Diyet Tedavisi” veya “Klinik Beslenme” olarak adlandırılır. Diyet; bireyin yaşına, cinsiyetine, alışkanlıklarına, fiziksel yapısına, aktivite düzeyine ve sosyoekonomik koşullarına uygun şekilde, doğru besin hazırlama ve pişirme yöntemleri kullanılarak planlanmalıdır. Çocukluk döneminde veya ilerleyen yaşlarda tanısı konulan kronik, endokrin, metabolik ve malabsorpsiyon hastalıklarının birçoğu, ilaç tedavisine ek olarak veya bazen yalnızca diyet tedavisiyle yaşam boyu kontrol altına alınabilmektedir. Bu bağlamda DİYETETİK, bireylerin diyet tedavilerini planlayan ve düzenleyen bir anabilim dalıdır.
Anabilim Dalı Başkanı: Doç. Dr. Diler US ALTAY
Öğretim Elemanları:
Dr. Öğr. Üyesi Duygu MATARACI DEĞİRMENCİ
Arş. Gör. Dr. Nilüfer ÖZKAN Arş. Gör. Aylin BÜLBÜL
